Direction le centre-ville d’Aix-en-Provence, à quelques pas du Palais de Justice, pour découvrir une toute nouvelle adresse food : Marché Pancakes ! Vous connaissez toutes désormais mon rituel du dimanche matin ? [D’ailleurs si vous ne me suivez pas encore sur Insta, c’est par ici !] C’est pancakes / pancakes / pancakes ! Du coup, je ne pouvais absolument pas passée à côté de cette nouvelle adresse là ! A vos carnets…

Marché Pancakes : le bar à pancakes d’Aix-en-Provence

C’est Mathieu & son associée (il me semble sa soeur mais je ne voudrais pas dire de bêtises!) qui tiennent depuis quelques mois le 1er bar à pancakes de la ville ! Il est situé 4 Rue Peyresc en plein coeur du centre ville aixois.

On y vient pour y manger des pancakes salés ou sucrés bien évidement. Mais je ne m’attendais pas à tant « d’audace«  au niveau des recettes : chèvre – miel / poulet césar / tomates – mozza ou encore saumon wasabi coté salé et pour la partie sucrée : choco – noisette / pomme caramel ou bien entendu le traditionnel sirop d’érable (avec du véritable sirop d’étable importé depuis le Québec ! ). A noter que les produits sont frais, de la région et tout est homemade !

Les pans, comme on les appelle sur place, sont servis seuls ou en formule : un pan salé, un pan sucré + une salade ou une soupe du moment en accompagnement. La formule, hors boisson est à 13€. Pour un pan salé, comptez en moyenne 10€, pour un sucré 6€.

Du jeudi au samedi, le bar à pancakes est également ouvert le soir. Au programme: mini pan salés ou sucrés à partager, à l’heure de l’apéro, entre copains ! Il y a l’air d’avoir aussi une cave à bière et une cave à vin assez sympa, mais j’y retournerais un soir à l’heure de l’apéro pour en être vraiment sûre et certaine ! Pour déjeuner, je me suis contentée de rester à l’eau !!

Le bar est à l’image d’Aix-en-Provence : tendance, un peu chic mais hyper simple et cosy. La salle est vraiment toute petite donc si vous voulez déjeunez sur place, mieux vaut arriver de bonne heure. L’accueil est vraiment super sympa et très convivial !! Mathieu est dispo et vraiment sympa !

Une belle adresse, en somme, que je vous recommande vivement de tester !

Belle journée & bons pancakes !