La semaine passée, nous étions conviées avec quelques blogeuses marseillaises très chanceuses: Amélie, Little Miss Beauty et Le Poisson Marcel à la découverte de la très belle boutique de chocolats: Le Temps d’un Chocolat.
C’est dans leur boutique atelier située 14 rue Haxo (tout proche du Vieux Port et parallèle à la Rue St Ferréol) que Claude Krajner et sa compagne Audrey ont lancé Le Temps d’un chocolat en Décembre 2004. Lui, oeuvre dans l’atelier à la confection des chocolats tandis que Madame s’occupe de la vente et de la communication. Tous les chocolats sont fabriqués à base de chocolat Valrhona (uniquement des grands crus!) et de matières premières de qualité choisies par l’artisan chocolatier lui-même comme par exemple la vanille de Madagascar ou les pistaches de Sicile. Ces recettes uniques sont inspirées notamment de ses nombreux voyages à travers le monde entier…
La boutique est chic, ce qui donne aux chocolats un caractère encore plus élégant. Les chocolats sont vendus au détail mais également sous forme de coffrets empilables qu’il est possible de confectionner soi-même. Le Temps d’un Chocolat propose également des pâtes à tartiner, des tablettes, du nougat, des calissons (de la Maison Calissoun à Aix en Provence) et j’en passe.
A la découverte de « Le Temps d’un Chocolat » en images…
On a eu la chance de goûter à toutes les nouveautés de la boutique et ma préférence s’est portée sur le chocolat Madagascar – il s’agit d’un chocolat noir provenant d’un grand cru de cacao ayant suivi une doubler fermentation, entièrement naturelle, en présence de fruits. En le goutant, le chocolat noir prend toute sa puissance puis des notes fruitées très fraiches mettent ensuite les papilles en éveil, tout simplement un régal !
Bonne nouvelle: dès le 15 Novembre, le Temps d’un chocolat aura également son corner aux Printemps des Terrasses du Port !
Infos pratiques:
Le Temps d’un Chocolat
14 rue Haxo 13001 MARSEILLE
Ouvert du Mardi au Samedi de 10h à 13h30 et de 14h30 à 19h.
letempsdunchocolat@wanadoo.fr
