La période des fêtes est arrivée et, avec elle, la tradition gourmande des bûches de Noël. À Nice, la bûche de Noël est une véritable institution. Les pâtissiers de la ville rivalisent de créativité pour offrir des bûches aussi belles que délicieuses. Voici un tour d’horizon des incontournables de cette année sur la Côte d’Azur.
Au Négresco
Pour sa première création au sein de la Maison, le chef pâtissier Yann Le Douaron dévoile La Clé du 6ᵉ, une bûche raffinée inspirée de la véritable clé de l’ascenseur menant aux anciens appartements de Madame Jeanne Augier, aujourd’hui transformés en Suite d’exception. Conçue comme un hommage à l’histoire du Negresco, cette bûche sculpturale renferme une clé en chocolat doré et associe délicatement fleur d’oranger, pistache et mandarine. Une création à la fois gourmande et symbolique, pensée comme un pont entre mémoire et plaisir sucré.
Prix : 80 euros (6 – 8 personnes)
Chez Lac
La Maison LAC présente ses bûches de Noël 2025, une collection gourmande qui met à l’honneur le savoir-faire artisanal niçois. Chocolat noir intense, vanille d’exception, praliné croustillant et fruits délicats se déclinent dans des bûches élégantes, proposées en formats individuels ou à partager. Entre créativité, finesse des textures et équilibre des saveurs, ces desserts festifs de la maison LAC s’imposent comme une référence incontournable!
Prix : 47 euros (6 personnes)
Le Vanillier
Le Vanillier propose des bûches de Noël artisanales élégantes et gourmandes. Déclinées autour de saveurs classiques ou plus audacieuses – chocolat, vanille, fruits exotiques, agrumes ou framboise – ces créations, disponibles en format unique pour 6 personnes, vont vous séduire par la finesse des crèmes, le jeu de textures et le respect des régimes spécifiques, avec plusieurs recettes sans gluten. Une adresse très prisée pour un dessert de fêtes raffiné à Nice et sur la Côte d’Azur.
Prix : 45 euros (5 – 6 personnes)
La Fabrik des Garçons
La Fabrik des Garçons signe une collection de Noël 2025 pleine de générosité et d’émotion. Portée par le chef pâtissier Thomas Sanchez, cette édition festive met à l’honneur une pâtisserie sincère et élégante. La gourmandise se mêle à une esthétique contemporaine. Pièce signature de la maison, la Couronne des Fêtes revisite la pavlova en un dessert lumineux à partager, associant meringue croustillante, crème vanille et fruits de saison. Gros coup de coeur pour la guirlande de Noël. Sept boules, sept saveurs, sept couleurs : comme une palette d’artiste. Cette création invite à choisir, assembler et mettre en scène ses desserts, transformant la table de Noël en décor vivant où chaque couleur raconte une émotion gourmande. Une création conviviale et raffinée qui confirme Chez Les Garçons parmi les adresses phares des fêtes !
Guirlande de Noël : 6€50 la boule
Au Déli Bo
Au Déli Bo, on craque cette année pour la bûche de Noël Kaïro. Cette bûche artisanale séduit par son alliance raffinée de cacao intense, de praliné sésame croustillant et d’agrumes acidulés. Composée d’un biscuit cacao moelleux, d’un crémeux kalamansi velouté et d’un confit pamplemousse-kalamansi subtilement relevé d’une pointe de gingembre, la bûche Kaïro offre une expérience gustative fraîche, équilibrée et délicatement épicée.
Prix : 45 euros (6 personnes)
Chez Tayac Pâtisserie
Cette année, Philippe Tayac propose encore une fois 3 bûches mais arrêt sur image sur la bûche Java qui est sans Gluten ! Cette bûche signature a été imaginée comme une véritable invitation au voyage. À l’approche des fêtes, moments précieux de partage et de générosité, le Chef dévoile une création empreinte de sens, inspirée par ses racines indonésiennes, son amour profond des saveurs et son désir sincère de faire plaisir. Véritable pièce maîtresse de la table de Noël, cette bûche puise son inspiration dans l’un des joyaux naturels de l’Indonésie, le majestueux volcan Kawah Ijen, et se distingue par son élégance et son intensité aromatique. Elle révèle une composition gourmande et équilibrée mêlant praliné de noix de cajou, ganache montée vanille-cajou et croustillant au chocolat blond.
Prix Bûche Java : 68 euros (6-8 personnes)
Carolina Cake
Réputée pour ses pâtisseries aussi belles que délicieuses, les bûches de Noël Carolina Cake sont élégantes et gourmandes. Caroline propose une collection de desserts de Noël raffinée mêlant biscuits moelleux, croustillants délicats, mousses légères et glaçages miroir impeccables. Située à Beausoleil, Carolina Cake séduit les amateurs de pâtisserie haut de gamme ! A la recherche d’une bûche originale, savoureuse et visuellement spectaculaire ? Que vous soyez adepte de chocolat, de fruits ou de saveurs plus traditionnelles, c’est l’adresse idéale !
Prix : 40 euros (4 personnes)
Que vous soyez un amateur de chocolat, un passionné de traditions ou à la recherche d’une création originale, vous trouverez forcément à Nice & aux alentours une bûche de Noël faite pour vous. N’oubliez pas de la réserver dès à présent pour vous assurer de pouvoir déguster ces merveilles pendant les fêtes !
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