La période des fêtes est arrivée et, avec elle, la tradition gourmande des bûches de Noël. À Nice, la bûche de Noël est une véritable institution. Les pâtissiers de la ville rivalisent de créativité pour offrir des bûches aussi belles que délicieuses. Voici un tour d’horizon des incontournables de cette année sur la Côte d’Azur.
Au Négresco
Le Negresco, joyau de la Belle Époque sur la Promenade des Anglais, inspire une bûche de Noël exceptionnelle créée par le chef pâtissier Charles Bernard. Cette œuvre rend hommage à l’architecture emblématique de l’hôtel avec ses lignes cylindriques et sa palette blanche et dorée. Sous son élégant design, un biscuit aux noix de pécan, une crème légère à la vanille de Madagascar, et un confit de poires ponctué de morceaux frais se marient harmonieusement. Une décoration en chocolat au lait parachève cette expérience gustative raffinée.

Prix : 72 euros (8 – 10 personnes)
Chez Lac
La pâtisserie Lac, un nom bien connu des Niçois, nous présente sa bûche Craquelin. Impossible d’imaginer Noël sans la fameuse bûche Craquelin, un incontournable gourmand. Composée d’une mousse intense au chocolat noir Caraïbes 66%, elle séduit par son caractère affirmé. Cette douceur est sublimée par un praliné croustillant mêlant amandes, noisettes et crêpe dentelle, le tout posé sur un biscuit moelleux au chocolat. Une véritable invitation à la gourmandise pour des fêtes inoubliables.

Prix : 45 euros (5 – 6 personnes)
Le Vanillier
Au cœur du quartier des Musiciens, Le Vanillier propose un large choix de bûches de Noël. Ce sont de véritables petites œuvres d’art culinaire, celles de François Ducroux. Vous trouverez notamment la bûche Chopin (crème légère au chocolat noir, croquant praliné sur un biscuit macaron). La bûche Arpège (coeur tendre de caramel au beurre salé, crème chocolat au lait et biscuit noisettes). La Gounod qui est sans gluten (coeur tendre de caramel au beurre salé, crème chocolat au lait et biscuit noisettes). La Framboise Pop (nuage de crème framboise, coeur de vanille Bourbon, sur un biscuit cuillère ) ou encore les bûches glacées.
Prix : 42 euros (5 – 6 personnes)

La Fabrik des Garçons
La collection Bûches 2024 de la Fabrik des Garçons est une fusion d’innovation et de tradition. Depuis trois ans, La Fabrik des Garçons célèbre les fêtes à vos côtés avec des créations gourmandes. Cette année, retrouvez leur collection de bûches pour émerveiller vos papilles. Parmi les incontournables : Josette, un délice fruité aux fruits rouges ; Louisette, une interprétation généreuse façon tiramisu ; Jeanette, une pavlova légère aux agrumes ; et Suzette, une merveille chocolatée aux trois saveurs. Disponibles en format familial pour 6 à 8 personnes ou en version individuelle, elles promettent de sublimer vos repas festifs.

Chez Cauvin
La Maison Cauvin propose une riche collection de bûches de Noël ! Découvrez parmi une large sélection de bûches de Noël, la bûche Caramelo Boule de Noël, une création gourmande alliant un biscuit Strudel chocolat-noisettes, un caramel mou fondant, et une mousse légère au Carambar. Parfaite pour les amateurs de douceurs sucrées, cette bûche promet une explosion de saveurs en bouche. Idéale pour clôturer vos repas de fête avec originalité et raffinement.

Au Déli Bo
Enfin, chez Déli Bo, on s’arrêtera sans aucun doute sur la bûche Paris Nice. Découvrez la douceur irrésistible des choux Deli Bo, une création pâtissière exquise. Garnis d’une mousseline praliné amande-noisette, sublimés par un praliné texturé fruité et craquant, et parsemés de noisettes caramélisées, ces choux promettent une explosion de saveurs et de textures. Une délicate harmonie entre onctuosité, croquant et gourmandise qui ravira les amateurs de desserts raffinés.

Prix : 39 euros (6 parts)
Chez Tayac Pâtisserie
Cette année, Philippe Tayac propose 2 bûches : 1 bûche signature Cookie pistache, biscuit, crémeux et praliné pistache, ganache montée vanille Madagascar et la bûche Choco-Noisette. Plongez dans un univers chocolaté avec cette bûche choco-noisette, sublimée par une touche de grué de cacao. Son biscuit chocolat, associé à un crémeux chocolat onctueux et à un praliné noisette gourmand, offre une harmonie parfaite de textures. Avec son cœur fondant et sa mousse légère au chocolat, elle délivre une expérience gustative intense et veloutée, idéale pour les amateurs de grands crus de cacao. Un dessert qui marie équilibre et élégance pour un moment de fête inoubliable.

Prix : 55 euros (6personnes)
Carolina Cake
La Collection Bûches de Noël de Carolina Cake est placée sous le signe de la gourmandise ! Cette année, on opte pour L’Audacieuse Framboise Praliné ! C’est une création raffinée, mêlant des saveurs délicates et des textures variées. Elle se compose d’un biscuit moelleux à la vanille, d’un croustillant praliné, d’un confit acidulé à la framboise, d’une mousse onctueuse au praliné, et d’une ganache montée à la noisette. Une gourmandise audacieuse et élégante qui promet un véritable voyage des sens à chaque bouchée.

Que vous soyez un amateur de chocolat, un passionné de traditions ou à la recherche d’une création originale, vous trouverez forcément à Nice une bûche de Noël faite pour vous. N’oubliez pas de la réserver dès à présent pour vous assurer de pouvoir déguster ces merveilles pendant les fêtes !
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